在超過200年的時間裡，和三盆都是在香川縣和德島縣等四國東部製造。這種糖具備最高品質，原料只有結晶蔗糖和適量的水，卻能製造出質地細膩的高品質甜味。「和三盆」這個名字源自「在托盤裡揉磨三次」之意，最後只選用最細膩的砂糖製成。這種糖塊的製程在過去曾是受到嚴密看守的機密。

這種甜點的作法很簡單，任何人都可以做，要不要試著做做看這種可愛的糖塊呢？步驟上只要先攪拌砂糖，接著放入木模中壓製，最後再將壓製完成的糖塊放到板子上就完成了。和三盆不僅反映出了四季之美，也是一種以藝術角度欣賞大自然的方式。

在製糖的過程中，木模扮演著十分重要的角色，而這些木模都是出自於同一人之手，那就是市原吉博先生。他是四國唯一能製作此種傳統木製工藝品的人。